Fondant au citron et aux amandes.

Ingrédients:
100 g de sucre blond de canne
3 gros œufs
Le zeste et le jus de 2 citrons
150 g d'amandes 
50 g de maïzena


Préparation:
Dans une jatte, battre le sucre et les jaunes d'œufs. Mixer et ajoutez les amandes, les zestes et jus de citron.
Battre les blancs d'œufs en neige fermes avec une pincée de sel et les incorporer au mélange. 
Verser dans un moule à manqué et faire cuire 40 min à four moyen (180°C).