5 janvier 2010
Moelleux aux amandes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 10 personnes :
250 kg de pâte d’amandes
75 g d’amandes en poudre grillées
125 g de jaunes d’œufs
100 g de sucre
25 g de Maïzena
190 g de blancs d’œufs
Préparation:
Mélanger ensemble pâte d’amandes, amandes en poudre, jaunes d’œufs et sucre, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter la Maïzena, puis les blancs d’œufs montés. Cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6) dans des cercles remplis à demi.
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